01.05.1955 yılında Ordu’da doğan Eyüp Osman Şahin, 1980 yılında H.Ü. Fen Fakültesi İstatistik bölümünden mezun oldu. 1980 yılında Banker Kastelli’de programcı olarak iş hayatına başladı. 1983’Te OTO-YOL’da Bilgi Şefi, 1987’de NASAŞ da Sistem Tasarım ve Araştırma Şefi, 1990’da DERİMOD’da Bilgi İşlem Müdürü, 1992’de MİGROS’da Bilgi İşlem Müdür Yardımcısı, 1998’de GİMA’da Bilgi Teknolojileri Grup Müdürü, 2006 – 2014 yıllarında eş zamanlı EFOR, BAREM, ARDAŞ, ALPARK, KENTSHOP, TEKSÜT, GYMNASIUM, KAHVALTI DİYARI, FRESKO REKLAM firmalarına Teknoloji ve Süreç İyileştirme Danışmanlığı yaptı. Nisan 2014 – Şubat 2015 arasında Türkmenistan/Aşgabat Kamil Market Bilgi Teknolojileri Direktörü olarak görev yapmıştır. Eylül 2015’te Okan Üniversitesi MYO kadrosuna akademisyen olarak katıldı. “Perakende Yönetimi”, “Tedarik Zinciri ve Stok Yönetimi”, “Satış Yönetimi” ve “Müşteri İlişkileri Yönetimi” derslerini vermeye başlamıştır. Mart 2016 – Ağustos 2016 KİM MARKET – Teknoloji ve Süreç İyileştirme Danışmanı görevini de gerçekleştirmiştir. GS Kongre üyesi, İstatistik Mezunları Derneği üyesi, Türkiye Bilişim Derneği Üyesi’dir. Evli ve iki kız çocuk babasıdır.